Zucchero a velo finito? Il trucco magico per farlo in casa in 10 secondi

Lo zucchero a velo che compriamo nei sacchetti al supermercato non è un ingrediente misterioso, ma semplicemente dello zucchero comune che è stato ridotto in polvere finissima attraverso macchinari industriali.

C'è solo un piccolo segreto chimico da conoscere: i produttori aggiungono sempre una piccolissima percentuale di amido per assorbire l'umidità ed evitare che la polvere si appiccichi creando dei grumi.

Per replicarlo identico a casa ti basta prendere un comune frullatore, un mixer da cucina o un macinacaffè elettrico, assicurandoti che le lame e le pareti siano perfettamente asciutte. Versa all'interno tre o quattro cucchiai di zucchero semolato bianco e aggiungi un pizzico di amido di mais, la classica maizena che usi per addensare le creme. Se non ce l'hai puoi usare anche la fecola di patate, ne basta davvero la punta di un cucchiaino. Chiudi il coperchio e aziona il motore alla massima velocità per circa dieci o quindici secondi. Quando spegnerai il frullatore e aprirai il coperchio, vedrai sollevarsi una nuvola bianca impalpabile, identica in tutto e per tutto a quella del negozio.

Ti basterà lasciarla riposare un attimo per far depositare la polvere, versarla direttamente nel colino e iniziare a spolverizzare la tua torta. Questo è in assoluto uno dei trucchi salvavita più utili in cucina perché ti permette di risparmiare tempo, non sprecare denaro in confezioni confezionate che poi rimangono aperte per mesi e, soprattutto, ti toglie d'impiccio nei momenti meno opportuni. Tu hai mai provato a produrre i tuoi ingredienti d'emergenza in casa? Corri a fare la prova del frullatore e raccontami nei commenti se la tua torta è diventata bellissima!