Ciambelle leggere alle carote e mandorle

Di Erica

American Bakery

Ciambelle leggere alle carote e mandorle

Se cerchi una colazione soffice, leggera e pronta in un lampo, queste Camille light carote e mandorle sono la risposta perfetta. Si preparano in appena 5 minuti e con pochi e semplici ingredienti.

5.0 · 1 recensioni
Difficoltà Facile
Preparazione 5 min
Cottura 25 min
Totale 30 min
Porzioni 12

Video: Ciambelle leggere alle carote e mandorle

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Ingredienti

Procedimento

  1. Prepara l'impasto

    Frulla nel minipimer le carote con uova, olio, acqua e scorza di limone fino ad avere una crema arancione liscia. In una ciotola unisci la farina ed il lievito setacciati, le mandorle tritate e lo zucchero. Versa la crema di carote nella ciotola e mescola 20 secondi con una spatola.

  2. Passa alla cottura

    Versa negli stampini da ciambellina e inforna a 175°C (statico) per 18-20 minuti! In alternativa cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per circa 12-15 minuti. Ricordati solo di fare la prova stuzzicadenti a fine cottura per verificare che siano ben asciutte all'interno!

    Passa alla cottura

Note e consigli

Per la perfetta riuscita delle tue Camille, assicurati che le carote siano ben tritate fino a ottenere una crema omogenea con i liquidi, così da garantire la massima umidità all'impasto. Se vuoi dare una nota ancora più profumata e agrumata, puoi sostituire l'acqua con del succo d'arancia fresco, che si abbina perfettamente al gusto delle mandorle. In mancanza degli stampini da ciambellina, utilizza pure i classici pirottini da muffin oppure uno stampo unico da plumcake, ricordandoti solo di prolungare leggermente la cottura. Per il mantenimento, lascia raffreddare del tutto le ciambelline su una griglia prima di riporle in un contenitore ermetico: in questo modo si manterranno morbidissime a temperatura ambiente per tre o quattro giorni.

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