Mini plumcake allo yogurt e cacao: soffici, leggeri e senza burro

Di Erica

American Bakery

Mini plumcake allo yogurt e cacao: soffici, leggeri e senza burro

Mini plumcake allo yogurt e cacao: soffici, leggeri e senza burro, si preparano in pochi minuti con yogurt greco per una colazione sana e golosa.

5.0 · 1 recensioni
Difficoltà Facile
Preparazione 5 min
Cottura 25 min
Totale 30 min
Porzioni 12

Video: Mini plumcake allo yogurt e cacao: soffici, leggeri e senza burro

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Ingredienti

Procedimento

  1. Prepara l'impasto

    In una ciotola mescola le uova con lo zucchero. Unisci lo yogurt greco e l'olio di semi, mescolando bene con una frusta.

    Setaccia la farina con il lievito ed il cacao amaro. Incorpora delicatamente al composto fino a ottenere una crema liscia.

  2. Passa alla cottura negli stampini

    Versa negli stampini da mini plumcake e cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti (fai la prova stuzzicadenti!). Se non hai gli stampini utilizza lo stampo grande da plumcake (20/24cm) e cuoci a 170°C per circa 45 minuti.

Note e consigli

Per farli venire soffici, usa uova e yogurt a temperatura ambiente e mescola l'impasto il meno possibile dopo aver aggiunto la farina. Sfornali non appena lo stuzzicadenti esce pulito.

Falli raffreddare del tutto, poi chiudili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: si mantengono morbidi per 3-4 giorni. In alternativa, avvolgili singolarmente nella pellicola e congelali fino a 2 mesi; ti basterà scaldarli 15 secondi al microonde prima di mangiarli.

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