Di Erica
Biscotti e dolcettiNeole, ferratelle e pizzelle abruzzesi
Le neole (chiamate anche ferratelle, pizzelle o cancellate) sono il dolce simbolo della tradizione abruzzese. Cialde fragranti cotte su una speciale piastra di ferro, prova la ricetta della mia nonna.
Video: Neole, ferratelle e pizzelle abruzzesi
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Ingredienti
Procedimento
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Prepara l'impasto
Monta uova e zucchero con lo sbattitore fino a renderli spumosi. Aggiungi olio, limone e rum, poi unisci farina e lievito setacciati per ottenere un impasto bello compatto.
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Occupati della cottura
Versa un cucchiaino di composto al centro della piastra oliata e calda, schiaccia e cuoci 1 minuto per lato fino a doratura. Sforma e gusta queste cialde fragranti e irresistibili!
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