Tartellette di frolla con crema e frutta fresca

Ingredienti

• 1 + 1 tuorlo Uovo
• 100g Zucchero
• 40ml Olio di semi
• 65g Burro freddo
• 250g Farina 00
• Scorza di limone biologico
• 250ml Latte intero fresco 🥛 1/3 Bacca di vaniglia ✨ 1 Tuorlo d’uovo 🥚 40g Zucchero 20g Farina Crema pasticcera
• 50g Frutta fresca

Procedimento

1. Prepara la frolla

   Lavora burro e farina, aggiungi gli altri ingredienti e crea un panetto. Fai riposare il panetto coperto da pellicola in frigo per 30 minuti e cuoci i gusci a 180°C per 12-15 minuti.

2. Realizza la crema pasticcera

   Scalda il latte con la vaniglia. Mescola tuorlo, zucchero e farina. Unisci tutto e cuoci finché non si addensa. Poi lascia raffreddare con pellicola a contatto.

3. Componi le tartellette

   1️⃣ Prendi lo scrigno di frolla ormai freddo (fondamentale per mantenerlo croccante!). 2️⃣ Farcisci generosamente con la crema pasticcera ben fredda e setosa. 3️⃣ Adagia le fragole a fettine e i mirtilli freschi per creare contrasto. 4️⃣ Un tocco di zucchero a velo finale e il gioco è fatto! 👩‍🍳