Torta Soffice e Light al Cocco solo 137kcal a porzione

Di Erica

Torte e crostate

Torta Soffice e Light al Cocco solo 137kcal a porzione

Soffice come una nuvola, profumatissima e con pochissimi grassi! Una torta sana e senza burro, perfetta per una colazione leggera senza rinunciare al gusto: accendi il forno e provala subito!

5.0 · 1 recensioni
Difficoltà Facile
Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Totale 35 min
Porzioni 12

Video: Torta Soffice e Light al Cocco solo 137kcal a porzione

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Ingredienti

Procedimento

  1. Prepara l'impasto

    Lavora le uova con lo zucchero. Aggiungi l'olio a filo e incorpora lo yogurt greco al cocco. Unisci la farina 00 setacciata con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungi la farina di cocco mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Se il composto risulta troppo denso, unisci un paio di cucchiai di latte.

  2. Procedi alla cottura

    Versa l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno e cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 25-30 minuti (fa fede la prova stecchino).

    Procedi alla cottura

Note e consigli

Per una presentazione d'effetto e un profumo ancora piu intenso spolvera la superficie della torta oramai fredda con un velo di farina di cocco o zucchero a velo prima di servirla. Lo yogurt greco al cocco dona una morbidezza unica all'impasto e permette di abbattere le calorie mantenendo il dolce cremoso, ma se non lo trovi puoi tranquillamente usare uno yogurt greco bianco o alla vaniglia. Se vuoi rendere la torta ancora piu golosa puoi aggiungere all'impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente che si sposano benissimo con l'aroma del cocco. Conservala sotto una campana per dolci per mantenerla soffice come appena fatta per 3-4 giorni.

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