Waffles al cacao light e a basso contenuto di zuccheri

Con questa ricetta otterrai circa 6 pezzi. Se non li consumi tutti subito, il consiglio migliore è cuocere comunque tutta la pastella, lasciar raffreddare completamente i waffle e poi riporli in un contenitore ermetico in frigorifero, dove si conserveranno benissimo per due o tre giorni. Il giorno dopo puoi scaldarli rapidamente nel microonde per una decina di secondi per renderli di nuovo soffici, oppure inserirli nel tostapane per un paio di minuti se preferisci restituire loro la croccantezza esterna originale. Per la farcitura hai solo l'imbarazzo della scelta: puoi andare sul classico abbinandoli a sciroppo d'acero, miele o Nutella insieme a fette di banana e frutti di bosco, oppure trasformarli in un dessert ricco aggiungendo una pallina di gelato alla vaniglia, panna montata e una spolverata di zucchero a velo.